豆角炖多久

因为豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，所以一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，小火炖15-20分钟左右，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色，颜色变深，变软才可以出锅。判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来才会没有豆腥味。