山西揪片汤怎么做好吃（山西正宗酸汤揪片的做法）

原料： 羊肉100克，揪片200克，黄萝卜一根，土豆一份，豆腐200克，粉条半袋，葱花，姜末 

做法：

 1.煨羊肉：羊肉1厘米的切片，用料酒，生抽，姜丝，生油，搅拌均匀，腌制半小时 2.土豆，黄萝卜切成圆片，豆腐切成小丁，准备一些葱花和姜末放于碗中备用

 3.做锅开水，放盐，放土豆和胡萝卜，八成熟放豆腐，稍微滚开放入2元的揪片（两人份），面片翻滚熟后，放入羊肉（也可加点粉条），之后羊肉熟后加入生抽，老抽，盐调味，直到揪片熟后捞锅 4.羊肉汤盛入加有葱花和姜末的碗中，在滴加两滴香油，少许的胡椒粉即可

山西揪片汤如果要是做的最好吃，我认为必须有这三样东西：

一是羊肉、

二是少量的苔菇、

三是少量的香菜。山西揪片汤名声在外，而羊肉片儿汤就更好吃更有名了。