包谷糁稀饭升糖吗（包谷糁稀饭为什么要放纯碱）

升糖。玉米糁的升糖指数为54，做成稀饭也是会升糖的。而玉米面的升糖指数是70，玉米面比玉米糁升糖快。糖友们如果实在想吃玉米的话，就吃升糖慢的玉米糁吧。或者是吃新鲜的老玉米，当然也不能多吃啊。