红烧肉不放姜放蒜可以吗（红烧肉要不要放蒜）

可以，

很多人会误以为，炖肉的时候都要用生姜片蒜片来腌制肉，可以去除肉本身的腥味，那么炖肉也放姜蒜，实际上这样的想法是错误的，红烧肉不同于炒肉，做红烧肉的时候万万不能放姜蒜，会把肉炖柴了。而且顿出来的肉一点也不香！

是的，红烧肉的调料可以根据个人口味和喜好进行调整。如果你不喜欢姜的味道，可以不放姜而使用蒜来增加风味。蒜具有独特的香味，可以为红烧肉增添一些辣味和更浓郁的口感。你可以根据自己的喜好和口味选择使用姜或蒜，或者两者都使用。