笋尖青椒炒肉的家常做法（笋尖炒肉最简单的做法大全）

食材：

袋装竹笋尖190g，五花肉90g，青椒半根，腌肉料，姜丝3g，食盐1.3g，白胡椒粉0.2g，食用油3g，生抽7ml，料酒2ml，清水5ml，十三香0.2g ，老抽1.5ml

做法步骤：

1.竹笋尖取出用清水洗净，锅中煮水，水开，加入清洗好的竹笋焯水，锅中再加少许料酒。煮沸5分钟左右捞出控水备用。

2.焯水后的竹笋尖和青椒斜切段，五花肉切片加腌肉料腌制10分钟（也可以放点大葱和姜片一起腌制）。

3.锅中加入适量食用油，油热7成加入肉片，炒至变色，盛出备用。留底油依次加入青椒和笋尖翻炒3分钟左右，再加生抽，料酒，白开水，五香粉。

4.最后加入炒好的肉片，再淋上老抽翻炒均匀，出锅即可。

1、嫩笋100克、瘦肉50克、甜椒1个、葱蒜1/2茶匙、干辣椒3-4片、淀1茶匙。

2、方法：竹笋洗净去皮切成丝。

3、锅中放入几粒食盐，水开放入笋丝，濯水5分钟。

4、瘦肉洗净切成丝，加入料酒，淀粉腌制10分钟。

5、起锅爆香葱蒜辣椒，加入肉丝翻炒。

6、倒入笋丝继续翻炒，加入适量水淀粉勾芡。

7、撒上甜椒拌匀出锅即可。