香椿芽怎么吃好吃（香椿芽三大禁忌）

食材：香椿芽一把，鸡蛋2个，面粉100克，淀粉60克，水适量，盐适量，五香粉适量。

步骤方法：

1、准备所有食材。把买回来的香椿芽去掉老枝，浸泡再凉水里10分钟，洗净控干水分。

2、把鸡蛋打入小碗，搅拌成鸡蛋液，再把鸡蛋液浇在洗干净的香椿芽上面。

3、再放上面粉和淀粉，少许盐，五香粉再倒入适量清水，开始搅拌。

4、搅拌至面糊，没有面疙瘩，香椿芽全部裹上面糊即可。

5、锅中倒入适量油，油温六成热时候再把挂满面糊的香椿芽依次放入锅中。

6、炸至一面微黄然后翻面，继续炸至两面金黄。

7、炸至两面金黄捞起控油，趁热装盘，再撒上少许椒盐即可食用。

1、香椿拌豆腐

选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟， 挤出水切成细末； 把盒装豆腐倒出盛盘， 加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

2、香椿炒蛋

把香椿切成小粒， 蛋打入碗中， 再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀， 锅内放油烧熟， 将调好的香椿蛋放入锅中煎炒2～3分钟即可食用。

3、用香椿腌咸菜

将洗干净的稍老的香椿晾干，整齐地铺在坛子里，铺一层香椿撒一层盐，半个月到一个月就可以吃。吃的时候，挑出一筷子来，抖抖上边的盐粒直接焯水食用，或切碎了炒鸡蛋也不错