大脑瓜菜别名（大脑瓜是什么菜图片）

大脑瓜菜的别名有很多，分别叫：小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜 、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜。是百合科葱属的多年生草本植物。大脑瓜菜是生活中比较熟悉的一种野菜 ，它的口感和大葱比较类似，目前在我国很多地方都能看见它的身影。

在田间地头，有一种野菜我们这地方称它“大脑瓜”菜。



大脑瓜菜又叫小根菜、大脑瓜嘣、小根蒜、等。

东北的吃法比较直接，将大脑瓜洗净直接蘸酱吃。

还有的将大头菜用盐腌制，吃的时候在拌一下。我简单的介绍一下怎样拌大脑瓜。

将大脑瓜放在水中浸泡，浸泡是为了好洗。

将浸泡好的大脑瓜菜洗净，用适量的盐腌制一晚，控净盐水，放入捣碎的红辣椒或者辣椒面，再放入适量的白糖和米醋拌制入味即可食用