卤包心肉的做法（卤护心肉最正宗的做法）

1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水。

2、冷水下锅，水开后撇净浮沫。

3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时。

4、将酱好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可食用。

卤包肉的做法是原料：护心肉、清水、葱姜、卤肉料、冰糖、老抽、生抽、食盐。

做法步骤：第1步、护心肉洗净。

第2步、冷水下锅焯水。

第3步、煮肉的时候备好葱姜等。

第4步、看着太大，分成了小块。煮开锅3分钟即可。

第5步、洗净浮沫。

第6步、放老抽。

第7步、放清水和生抽第8步、放葱姜等及食盐。

第9步、搅拌均匀。第10第11步、大火烧开10分钟，改小火炖煮1个半小时。

第12步、放鸡精提鲜。

第13步、取一块切小块。

第14步、装盘。

第15步、切一点蒜末，葱末和小米椒，放肉块上。

第16步、成品。