甜酸猪手广东的做法

甜酸猪手广东的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 16:25:45

甜酸猪手广东的做法

甜酸猪手广东做法。

食材准备:新鲜猪脚,葱段,姜片蒜头,梅子两三个,陈皮,桂皮,香叶,八角。

调料准备:花生油,食盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,冰糖,白醋。

做法流程:

1.猪脚清洗干净,冷水下锅焯水,倒入适量料酒,放姜片去腥,去除血水拂去浮沫,焯水后盛出备用。

2.起锅烧油,倒入适量花生油,油热下冰糖炒糖色,炒出糖色后,下焯水后的猪脚,翻炒均匀,让猪脚完全上色。

3.然后再放入一些花生,下葱姜蒜,梅子,陈皮,桂皮香叶八角,一起爆香,再翻炒均匀,再加入一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,两勺白醋,继续翻炒均匀。

4.再倒入适量的清水,要完全没过猪脚,炖煮30分钟,时间到后,大火收汁即可出锅。

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