重庆鸭血牛肉面的做法（重庆牛肉面正宗做法教程）

材料：龙口粉丝适量、鸭血适量、熟牛肉高汤适量、盐适量、猪油 适量、鸡精适量、胡椒粉

做法：

1、粉丝泡发，鸭血切丁。

2、鸭血焯水，捞岀沥水。

3、锅中放水(有高汤更好)水烧滚放粉丝烧开，再放鸭血烧开，加盐，我是放的猪油(可以放麻油)加鸡精，胡椒粉，最后放牛肉片(尽量切薄些)洒上大蒜粒提香。

鸭血适量，牛肉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，香叶适量桂皮适量，八角适量，孜然适量，火锅底料适量，面条适量，香菜适量，葱适量

牛肉切块放水里泡三小时，鸭血切丝，葱切段，生姜切丝，蒜切末

锅里倒入油加入葱姜蒜炒香加入香叶，桂皮，八角，孜然下入牛肉翻炒加入水炖一个小时

捞出牛肉锅里留下汤，鸭血放汤里煮熟捞出

锅里烧开水下入面条煮熟捞出在碗里，浇上牛肉鸭血撒葱花香菜