步骤 1
先将木耳，冬菇浸泡一下。浸泡开后切小片，再把鱼丸炸鱼卷切片，蒜切开备用。
步骤 2
开锅，放入花生油，放蒜片炒香后放冬菇木耳，翻炒，然後加入炸鱼卷，鱼丸翻炒。然後加点水让它滚一下，这时候可以弄个勾芡了。（酱油，糖，淀粉加水）倒入锅中。
步骤 3
滚得差不多，可以加点盐，鲍鱼汁和白胡椒粉，这样就完成
主料：里脊肉200g、木耳7朵、白菜叶2片；
辅料：料酒1匙、胡椒粉1茶匙、生抽1匙、白糖1/3匙、玉米淀粉1茶匙、蚝油1/2匙、大蒜3瓣、盐适量、香油1茶匙、水淀粉1大匙
1
材料准备好；
2
木耳温水泡发，洗净去蒂，白菜叶子洗净；
3
木耳切成沫，猪肉剁碎成泥（我一般都手工制作，总觉得手工做出来的口感无敌）
4
往肉糜中加入胡椒粉、料酒、糖；
5
加入淀粉，抓匀。为了入味均匀一定要做好这步；
6
往抓匀的肉糜中加入木耳碎，充分抓匀；
7
捏成大小同等的丸子，放置15分钟左右入味（也可以在前一步或后一步放置入味）；
8
把肉丸挨个放入已摆了白菜叶的盘中；
9
肉丸上蒸锅蒸15分钟；
10
蒸肉丸过10分钟后，另起一锅，入油和蒜沫爆香，放入蚝油、水淀粉和盐烧开，制成调味汁；
11
肉丸蒸好了，还差一小步；
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把调味汁淋入肉丸中，再点上香油便大功告成了。
