笋丁咸菜的做法（笋丝咸菜的制作方法）

步骤 1

准备食材 青笋切丁 蒜瓣大瓣的切开 姜切片

步骤 2

笋丁放入容器中，马上盐，让笋丁稍微出一点儿水

步骤 3

放入两勺红醋，一勺生抽，冰糖几粒，蒜瓣，姜片，小米辣椒稍微搅拌一下

步骤 4

加入清水至刚好没过食材

步骤 5

盖上盖子放入冰箱冷藏室冷藏一晚

1、面粉中先加入开水边加入边搅拌揉成面团醒20分钟；

2、准备葱花，榨菜切细末 ，猪肉末；

3、春笋去壳洗净后切开；

4、锅内水开后加入适量盐加入竹笋焯水后捞起；

5、把竹笋剁成细末；

6、先把猪肉末用盐，料酒，蛋清按顺时针方向搅拌成有粘性为止，再倒入葱花，笋，榨菜一起再一次按顺时针方向搅拌有粘性；

7、醒好的面团分成均匀的胚子；

8、擀成圆皮加入馅料；

9、像包子那样收口；

10、锅中加入底油，温油收口朝下加入；

11、用中火煎至底部金黄翻面加入适量冷水转大火盖上煎到锅底有吱吱响声打开把水收干即可