干煸鱼鳔的做法（干鱼鳔的做法大全）

食材：

鱼鳔100g、大蒜1头、洋葱1个、姜1块，小辣椒5个、料酒1勺、酱油1勺、盐半勺

步骤：

将鱼炮洗净两次，先用牙签或其他东西将其煎熟，放入空气，再烧开水，水开后放入鱼泡中，加入料酒去除腥味，煮5分钟，鱼泡煮好再次清洗，然后控制水备用，切大蒜、洋葱切段，姜切丝，小辣椒一半是辣的，然后切一点辣辣椒。

然后，烧热油，加入葱、姜、蒜炒香，香后，改用小火，加入辣椒炒匀，油炸后，加入鱼泡，再放少许料酒去腥味，加少许酱油调味，出锅前放少许盐。关了火，在上面放些白芝麻。

1.

干鱼鳔用冷水浸泡，浸泡好入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉...

2.

西芹洗干净，黑木耳提前泡发择洗干净撕成小朵。

3.

鱼鳔切块放入碗中，加胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一会儿。

4.

起油锅，鱼鳔西芹入锅炒均匀。

5.

放入木耳、白糖入锅炒。

6.

加料酒、盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用。