1,准备芝麻叶,粉条,嫩豆腐,葱,姜 ,干辣椒,花椒, 八角, 桂皮,十三香,盐,面粉。
2,芝麻叶泡开沥水切段,粉条泡开,豆腐切丁,切葱花、姜丝、辣椒段备用。
3,锅中油烧七成调小火,放花椒、八角、桂皮榨出香味,榨好后捞出大料;放葱姜辣椒,翻炒至葱微微泛黄,倒入芝麻叶翻炒2分钟。
4,加入粉条翻炒1分钟,稍加一点水或放一勺生抽,锅里加水滚开后, 放入豆腐,适量十三香。
5,搅小半碗面糊倒入锅内,会粘稠一点, 盖锅盖开大火煮熟,出锅放盐即可。
1、干芝麻叶20克,放在盆中倒入热水泡发。
2、小葱切成葱粒,生姜先切成姜片,再切成姜丝。
3、把小葱叶切成葱花单独放在一个盘里。
4、芝麻叶和豆腐炖在一块,喝起来味道更香淳。做法还简单,炖上一小锅够一家人喝了。