北方人怎么腌红萝卜咸菜（陕西人腌红萝卜咸菜的腌制方法）

1、买一些刚出土的新鲜红萝卜若干个，不要清洗，稍微带一点点土。

2、找一个腌制萝卜的大缸子，清洗干净。

3、往缸中放一层红萝卜，撒一层盐；再放一层红萝卜，撒一层盐，直至萝卜高度达到缸子的2/3。

4、腌制3/4天。

5、往缸中倒入清水，直至口部。

6、菜叶封口，保持颜色。

7、一周后开封，洗净就可食用，清脆可口。

用料

盐 一斤 克

酱油 一斤半 勺

醋 一斤

姜 二两 片

蒜 二两

高度白酒 三两

白糖 三两

味精 一两

主食材：

白萝卜 七斤

胡萝卜 一斤二两

芹菜 一斤半

青辣椒要辣点的 三两

腌萝卜—北方咸菜的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

萝卜切丝 芹菜和辣椒切段

步骤 2

放入各种配料

步骤 3

三天后就能吃了