炒酱蟹做法（徐州爆辣炒酱蟹做法）

清洗蟹：

将新鲜的蟹清洗干净，切成适当大小的块。

炒香：

热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒，放入蟹块炒香。

加入调味料：

加入适量的生抽、料酒、糖、盐、胡椒等调味料。

收汁：

炒至蟹块变色，出水后收汁。