蒜泥龙虾要准备什么食材（蒜泥龙虾里面可以放什么配菜）

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

5、翻炒至变色。

6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。

8、将龙虾盛出摆好。

龙虾：应选用鲜活的龙虾，约750克左右。

蒜泥：约20克左右。

葱姜蒜：适量。

小米辣椒：5-6个左右，根据个人口味增加或减少。

调料：盐，生抽，醋，白胡椒粉，白糖，味精，香油适量。

绿色蔬菜：可以根据个人口味选择西兰花、芦笋、青豆等蔬菜。

清水或高汤：约600ml左右。