鸭掌翅家常做法王刚（干锅鹅掌翅的正宗做法王刚）

主料：鸭翅500克、土豆100克

辅料：料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、姜片适量、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、芝麻适量

做法：

1、鸭翅切成两块

2、加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，姜片，抓匀腌制片刻。

3、油锅烧至七成热，炸至鸭翅金黄色捞出。

4、油温烧至七成热倒入土豆片，炸熟捞出备用。

5、倒入葱姜蒜，花椒，辣椒，八角，豆瓣酱，火锅底料。

6、大火爆香后倒入鸭翅，倒入适量清水没过鸭翅。

7、煮至收汁，倒入青椒，红椒，胡萝卜，洋葱，倒入炸好的土豆片。

8、加入适量的十三香，五香粉，盐，撒上芝麻即可。

材料

鸭翅10个、西兰花1小个、生姜数片、八角1粒、香叶2片、干红椒3个、桂皮适量、料酒、生抽、盐、白糖

做法

1、西兰花焯水，码盘。

2、鸭翅焯水，过凉水洗净放入大容器，加姜片、料酒、生抽、盐和醋腌制30分钟

3、另起锅放水，加入八角、香叶、干红椒、桂皮，放入腌制好的鸭翅

4、大火烧开改小火煮约30分钟

5、待鸭翅冷却后出锅斩件，装盘开吃吧！！