鸭翅炆薯仔怎样做（薯仔焖鸭最正宗的做法广东）

1.准备好番鸭，薯仔，西芹，姜葱等材料。

2.鸭子切块，用生抽稍微腌制一下。

3.薯仔去皮切块，西芹、葱切段，红椒切椒圈，姜蒜拍一下待用。

4.起油锅，爆香姜蒜，将鸭子入锅煸炒出出油。

5.将薯仔下锅，用鸭子煸炒出来的油将薯仔煎一会儿。

6.加水盖过材料，加入柱候酱，生抽，老抽烧开，文火焖45分钟左右。

7.待锅里汁液收至快干的时候，下西芹，葱，红椒。

8.将材料煸炒均匀，待西芹熟后就可以起锅了。

9.好吃的薯仔焖鸭

鸭翅根4个洗净。放入锅中加水、料酒、姜片、八角大火煮开后转小火煮10分钟。

将焯好的鸭翅捞出，用水冲洗干净备用土豆切成块、用水冲洗掉上面的淀粉。

葱姜蒜、干辣椒切好。

热油锅倒入鸭翅根翻炒至表皮焦黄。

加入调料炒香。

加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

放入土豆块炒一分钟，加适量的盐。加入水煮开、加盖焖至软烂(15分钟左右）。加少许糖调味。