干莲子该怎样煮 要去皮去芯吗 怎么去(干莲子泡发去皮的正确方法)

干莲子该怎样煮 要去皮去芯吗 怎么去(干莲子泡发去皮的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-04 06:18:12

干莲子该怎样煮 要去皮去芯吗 怎么去

要去皮去芯。  干莲子去皮去芯和清洗:  1、先将干莲子用清水冲洗干净,放入大盆里,加适量纯碱,冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱,开水的用量以能淹没莲子为宜。  2、感觉莲子的表皮变软,碱水已经变成红色时,倒出碱水,再次冲入热水,放至不怎么烫手的时候,用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。  3、莲子的表皮全部脱落后,放在清水下将莲子冲洗干净,控净莲子上的水分,削掉莲子两端的莲脐,用竹签捅出莲子芯,最后再用清水冲洗干净即可使用。  如果买到的干莲子已经去掉外皮,则可以将干莲子用温水泡至发软,然后再直接进行第3步的操作就可以.  莲子如何煮烂:  方法一:  用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。  方法二:  先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好.

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.