腌疙瘩丝的家常做法（山西炒咸菜疙瘩丝家常做法）

要做好腌疙瘩丝首先得准备好新鲜的疙瘩丝和所需的调味料，如姜末、蒜末、酱油、醋、糖、盐等。

将疙瘩丝用清水先泡一会儿，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

热锅凉油，放入葱蒜姜爆香，加入适量的盐酱油和糖调味，再加入适量的水和醋烧开，最后把疙瘩丝放入锅中，用小火烧至汤汁浸入疙瘩丝中即可。这道家常腌疙瘩丝味道鲜美、色彩艳丽，非常适合作为下饭菜或作为早餐的一道美食。