用料
盐 适量
鸡精 适量
酱油 半茶勺
牛肉丸（切片） 8颗
肉卷（切片/可不加） 1/4条
河粉 3元的量（3人份）
大蒜 半头
香芹（茎叶分开） 两棵
牛肉丸汤粉的做法步骤
步骤 1
剥好一把大蒜切碎，净锅放两茶匙油烧热，小火慢炸蒜末至金黄色后捞出备用，油留在锅内。（油不要太多喔毕竟是煮汤粉，多了勺出去）
步骤 2
向锅内加半锅水，同时放入牛肉丸和肉卷，中火煮沸（大火中火都可，尽量煮久一会吊出牛肉丸的特别的高汤味）
步骤 3
待水沸腾后加入芹菜茎碎末，油炸过的蒜蓉，放盐（应当是你做菜时的1.5～2倍）和适量鸡精调味，半茶匙酱油（半酱油盖子）提鲜，再煮多一分钟让芹菜出味，此时汤底就已经做好了。
步骤 4
然后就可以烫河粉了～用家里的碗量出来分量，3/4碗干粉煮出来盛一碗刚好。我喜欢一份一份煮，会比较游刃有余。河粉下锅里用漏勺在水里捞几捞，再丢下去一些芹菜碎叶，1-2分钟就可以盛出来，煮时间长了粉会烂的。
步骤 5
1、烧开水，把粉丝焯熟捞起，沥去水分，装碗中备用
2、先用煮粉丝的热水把牛肉丸洗一下（我妈说的，买回来的丸子最好都用开水先烫洗一下，或者焯一下把水倒掉），换一锅干净的水，把水烧开后放入牛肉丸
3、煮至丸子浮起的时候把酱料放入，再加点鸡粉啊鱼露啊之类的调一下味
4、家里刚好有枸杞叶，随手放了一把进去
把煮好的丸子汤倒到粉丝中就可以吃
