青椒肉火烧是一道非常美味的传统中式菜肴。下面是制作青椒肉火烧的简单步骤：
材料：
- 猪肉馅：300克
- 青椒：2个（切丝）
- 面团：根据需要适量
- 大葱：适量（切末）
- 姜蒜：适量（切末）
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 米醋：适量
- 白芝麻：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末，少许料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制约15分钟。
2. 在一个平底锅中加热适量的油，将馅料炒至变色。
3. 加入切丝的青椒，继续翻炒几分钟，使青椒变软。
4. 调入适量的米醋，搅拌均匀。
5. 将锅中的馅料倒入碗中，待凉备用。
6. 准备面团，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。
7. 将面团分割成小块，并擀成薄片。
8. 在每个薄片上放入适量的馅料，包裹好并封口。
9. 将包好的火烧放入预热好的烤箱中，以200度烤制约15-20分钟，直至表面金黄酥脆。
10. 出炉后，撒上适量的白芝麻即可享用。
用料
猪肉大葱馅：猪肉馅250克、大葱一根、青椒一个、盐一勺、生抽两勺、味极鲜两、勺蚝油一勺、鸡蛋一个、食用油适量（多少无所谓，不喜欢太油的少放）、水适量、油酥：面粉两大勺、油三大勺、盐半勺、孜然粉半、勺面团一块、黑芝麻适量
烤箱版酥皮大葱青椒肉火烧的做法
猪肉馅，蚝油，生抽，味极鲜，盐，鸡蛋，水倒进盆里搅拌均匀
大葱，青椒，切碎放进肉馅里。
起锅热油，把油加热到薇薇冒热气，浇在上面激发出香气。
充分搅匀备用。
面粉，盐，孜然粉加到一起，把油加热一下泼到面粉里。
搅拌均匀，油酥就做好了。
取面团，把面团擀成圆形，撒一层油酥。
把油酥涂抹均匀。
从洗头卷起来。
卷成这样的形状接缝处捏一下。
分成四个小面剂。
切口处两侧捏紧。
中间对折一下封口处朝上。
团成圆形的面剂，封口朝上。
压扁擀薄成圆饼皮。
中间放上肉馅。
像包包子一样包起来。
封口朝下，轻轻按压整理一下。一个生胚就做好了。
烤盘上铺油纸，刷一层食用油。
把做好的生胚放上去，一共做了六个。表面刷一层食用油，撒少许黑芝麻做点缀。
烤箱上下火180度40分钟左右。根据自家烤箱的脾气来，看肉饼的状态来决定时间跟温度。像这样鼓起来，表面上色就熟了。
