首先准备好所需材料：辣椒、大蒜、姜、盐、糖、乳酸菌、白醋。
将辣椒、大蒜、姜分别切碎，加入适量盐和糖，搅拌均匀后放置一段时间，让其出水。
然后加入适量乳酸菌和白醋，再搅拌均匀。
将混合好的酱料装入干净的玻璃瓶中，密封放置在常温下发酵3-7天。发酵后即可食用，口感酸辣可口，同时还有益于肠道健康。可用于拌凉菜、蘸烤肉等。
直接放到锅中，一起爆炒就可以了
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