酱牛肉拼盘的做法（正宗酱牛肉的制作方法视频）

做法：

1. 准备材料：牛肉、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱、糖、盐、香料（八角、香叶、桂皮等）。

2. 切配食材：将牛肉切成块，姜、葱、蒜切末备用。

3. 腌制：将切好的牛肉放入碗中，加入姜末、葱末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐拌匀，腌制15分钟。

4. 煮制：将腌制好的牛肉放入锅中，加入足够的水，加入切好的香料（八角、香叶、桂皮等），大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟透。

5. 炒制：锅中倒入适量的油，烧热后加入豆瓣酱和甜面酱，小火翻炒出香味，加入煮好的牛肉块，翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的糖和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

7. 摆盘：将炒好的酱牛肉装入盘中，撒上一些葱花或香菜点缀即可。

酱牛肉，猪肘花以及火腿肠三样拼成一个盘