炖鸭腿是一道美味又营养的菜肴，下面是一份简单易学的炖鸭腿的做法：
所需材料：
鸭腿 2只
葱姜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
玉米淀粉适量
清水适量
步骤：
1、鸭腿用清水洗净，加入适量料酒和冷水中浸泡1小时以上。
2、将浸泡后的鸭腿切成小块。
3、取一个炖盅或者大锅，放入适量清水烧开后，加入葱姜、生抽、料酒和少许盐，轻轻搅拌均匀。
4、将鸭腿放入调料汤中，烧开后转为小火炖煮半小时左右，待鸭肉变得松软烂糯时，调入适量盐，再炖煮5分钟左右。
5、把鸭腿捞起，将鸭汁放入锅中后收汁，加入少许玉米淀粉勾芡，然后将鸭腿放回锅中与汤汁一起翻炒均匀，即可出锅食用。
小贴士：
1、炖鸭腿时间不宜过长，以免鸭肉过于烂糯而影响口感；
2、玉米淀粉可以帮助勾芡，使鸭汁更加浓稠可口；
3、可以加入适量的其他蔬菜（如洋葱、胡萝卜等）一起炖煮，营养更丰富；
4、炖好鸭腿后，可以根据个人口味加入适量的调味料，例如姜末、蒜泥、辣椒油等等。
首先把牙齿清洗干净，然后用刀画一个1.5厘米深的痕迹，里面撒上盐腌制3至5分钟，然后把鸭腿放在容器里面焯一下水，之后鸭腿放上酱油，味精，葱姜蒜，一起小火慢炖，最后再放一点卤油。味道非常的鲜美。
