菠菜猪肝蘑菇汤是一道美味营养的汤品，以下是一种常见的做法：
食材准备：
1. 菠菜适量
2. 猪肝适量
3. 蘑菇适量
4. 生粉适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 姜片适量
8. 食用油适量
9. 高汤或清水适量
做法：
1. 准备好所有食材，将菠菜洗净切段，猪肝切片泡水洗净，蘑菇洗净备用。
2. 将猪肝片放入碗中，倒入滚水后迅速将水倒出，重复几次以去除血水和异味。捞出猪肝备用。
3. 锅内放入适量食用油，加入姜片炒香，然后加入高汤或清水烧开。
4. 水开后，放入蘑菇煮 5 分钟，再加入菠菜煮 2 分钟。
5. 将泡好的猪肝片放入锅中，加入适量料酒，用中火煮 5-8 分钟至猪肝熟透。
6. 最后加入适量盐调味，煮 1-2 分钟即可。
另一种做法：
1. 准备好所有食材，将菠菜洗净切段，猪肝切片泡水洗净，蘑菇洗净备用。
2. 猪肝片加入适量生粉、盐、料酒腌制 10 分钟。
3. 锅内放入适量食用油，加入葱姜炒香，然后加入高汤或清水烧开。
4. 水开后，放入腌制好的猪肝片，煮至八成熟捞出备用。
5. 锅内重新煮开水，放入焯烫好的猪肝片和蘑菇。
6. 加入菠菜，煮 2 分钟。
7. 最后加入适量盐和食用油调味，煮 1-2 分钟即可。
这两种做法都可以制作出美味可口的菠菜猪肝蘑菇汤，你可以根据自己的口味和需求进行调整。这道汤品富含营养，口感鲜美，适合全家享用。
