大葱羊肉丸子怎么做（正宗羊肉丸子的做法）

做法步骤

1/18买回家的羊肉洗干净

2/18羊肉洗干净，进行剁碎

3/18材料准备:大葱末，姜末，大料，鸡蛋，花椒用开水冲开！

4/18盐，料酒，生抽，香油准备好

5/18剁好的羊肉装入盆里，加入鸡蛋，生抽，料酒

6/18朝着一个方向搅匀好

7/18用小勺准备加花椒水

8/18加入花椒水，先少量加入，朝着一个方向搅匀，再次加入花椒水，直到肉馅成团比较软时就为好！！

9/18加入葱花，姜末，盐，香油开始朝一个方向搅匀！

10/18搅匀好的

11/18小白菜洗干净

12/18锅里放水，水开放入一个大料

13/18用小勺将肉馅搅匀成小丸子，

14/18水开，一次一次下入肉丸，锅的火始终在开啦！！

15/18用勺子将锅上面的沫子撇去。

16/18肉丸煮熟，完全飘起来，可以放入小白菜，菜在锅里煮2分钟，发软为好！

17/18盛碗开吃，好吃极了，没有膻味，的确不错

1、准备用料。羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖。

2、葱姜切大块,加水泡上。

3、将羊肉改刀,去掉筋膜,切成大块。