黄瓜烧牛蛙的做法

黄瓜烧牛蛙是一道美味的家常菜，以下是制作步骤：

食材：

- 牛蛙腿肉 500 克

- 小黄瓜 2 条

- 生姜 1小块

- 蒜头 5 粒

- 青红椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 牛蛙腿肉提前用料酒、生抽腌制半个小时左右备用。

2. 小黄瓜洗净，去籽切成块。

3. 青红椒切丝备用，生姜、蒜头切末备用。

4. 炒锅中倒入油烧热，放入腌制了的牛蛙腿肉煸炒至变色。

5. 放入姜末、蒜末、豆瓣酱煸炒，加入适量水烧开，煮10 分钟左右。

6. 加入黄瓜块、青红椒丝，再次煮开后加盐调味。

7. 烧至汤汁粘稠，混入适量水淀粉勾芡即可。

8. 出锅后，可以适量再加入一些切碎的青蒜装饰即可。

温馨提示：烧制牛蛙前，应该将牛蛙的泥腥气进行清洗和处理，以免影响口感。同时，烧牛蛙的时间也要注意，过长过短都不好。