炸肉圆子生粉和肉的比例是多少（炸肉丸子的肉和淀粉的比例）

炸肉圆子的生粉和肉的比例可以根据个人口感和制作经验适当调整，以下是一份较为常见的比例：

材料：

- 猪肉绞肉250克

- 生粉50克

- 鸡蛋1个

- 面包屑适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 葱花适量

- 油适量

步骤：

1. 将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、生姜末和葱花，搅拌均匀。

2. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 慢慢加入生粉，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠。

4. 用手将肉馅搓成大小均匀的肉圆子。

5. 在另一个碗中放入适量的面包屑。

6. 将肉圆子裹上面包屑，使其表面均匀地覆盖上一层。

7. 热锅凉油，将油温烧至七八成热，放入肉圆子，小火慢炸，炸至金黄色即可。

以上是一份较为常见的炸肉圆子的配方，生粉和肉的比例可以根据个人口感适当调整，一般来说，肉馅和生粉的比例为1:1或1:2左右。