鲚鱼做汤咋做（广东鲫鱼煲汤的做法）

步骤如下：

1. 准备工作：将鲚鱼清洗干净，去除内脏并切块。姜片切片，葱段切成4-5厘米的长段备用。

2. 烹制汤底：锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，开大火煮沸。煮沸后加入适量的料酒，煮约10分钟，让香味充分溶入汤中。

3. 烹制鱼块：将切好的鲚鱼块放入煮沸的汤中，小火煮约5分钟。注意不要煮过久，以免过度煮熟。

4. 调味：根据个人口味，可以适量加入盐进行调味。煮沸后，继续慢炖几分钟，让鱼的香味充分渗透入汤中。

5. 出锅食用：将煮好的鲚鱼汤倒入碗中，可以撒上一些葱花作为装饰。温热地享用这道美味的鲚鱼汤。

鲚鱼肉200克，黄酒、葱白、生姜、味精、精盐、香油各适量。

做法

将鲚鱼肉洗净、放入锅内，加水适量，下入黄酒、葱、姜、用武火煮沸，再用文火慢炖至鱼肉熟烂、加精盐、味精、香油调味、稍沸即可。