1、“熝”字与“爊”字是同音近义的两个字。“熝豆腐”与“爊豆腐”应该是一个意思。2、“熝”与“爊”的注音应该以“ao”为准确。3、有的版本删掉小说中“熝”字而敷衍了事，是一种不负责任的做法。更何谈“典藏版”与“足本无删减”？由此可见版本的编辑质量。
大众文艺出版社出版的注释本《水浒传》小说，把“熝”字注释为“lù”（第328页）。对于这 一点，我总觉得大众文艺出版社的老师们应该有一定的根据。
在“搜狗拼音输入法”中，将“爊”字的注音作“ao”，而将“熝”的发音作“lù”和“ao”两存。
这些情况引起了我的注意。于是再查工具书。我手里有一部中华书局1978年10月出版的《中华大字典》（全二册，编成于1915年），编者声明,“校正了《康熙字典》的错误两千多条”。可见是在《康熙字典》的基础之上编撰的。其中第938页有“熝”字，标明：“卢谷切音，鹿屋韵，炼也。”该字典第948页有“爊”字，标明：“於刀切音，鏖豪韵，温也。”
再看《康熙字典》，上海书局1985年12月出版的《康熙字典》第750页有“熝”，标明：“卢各切音，禄，炼也。”其中的“各”疑为“谷”之误。该字典第757页有“爊”字，亦从刀切音，作鏖。
在这两种字典中，“熝”与“爊”不同音。“熝”发“lù”音；“爊”发“ao”音。我想，大众本和“搜狗拼音输入法”把“熝”的发音作“lù”，应该是根据上面两种工具书。
然而问题又来了，《现代汉语大词典》（六卷本）和《汉语大词典》《十三卷本》是当今中国流行的大型工具书，《现代汉语词典》（第六版）是遵照国务院《关于推广普通话的指示》，为确定现代汉语的词汇规范而编写的，也是当今流行的比较权威的工具书。在以上这三种工具书中，“熝”与“爊”同音，均作“ao”。那么，是从什么时候开始，“熝”字的发音由“lù”变为“ao”了呢？
爊āo ，把食物埋在灰火中煨熟，草里泥封,塘灰中爊之。 (2)又如:爊鱼(在灰火中烧鱼);爊肉(烤肉) (3)用文火久煮。如:爊煎(比喻折磨)
熝 lù ，“炼”的意思。
āo，同“ㄠ”，古同“熬”，煮的意思。
（赣语）炼出其中油脂。爊肉（红烧肉；做红烧肉）。例句：爊盘肉呷；爊肉火不要大得，会烧焦
