米粉和河粉有什么区别

生产工艺不同，米粉经浸泡、蒸煮和分层制成的条状和丝状米制品，而河粉是将大米洗净磨成粉，加水混合成糊状，放入笼中蒸熟，做成薄片，冷却后切成条状。

外形不同，河粉是扁的，而米粉是圆的。特色传统地区不同，米粉应是中国南方小吃。河粉产于广东，福建……！