杀鱼去刺技巧(正确杀鱼放血方法和技巧)

杀鱼去刺技巧(正确杀鱼放血方法和技巧)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-03 05:50:58

杀鱼去刺技巧

1、首先到市场上去购买一条草鱼,大概两斤重。购买草鱼的时候,请店老板帮忙宰杀好,直接带回家处理即可。

2、买回家以后的草鱼,记得用清水再冲洗一遍,洗干净血水、以及鱼肚中的黑膜,再用厨房纸巾擦拭干净,方便处理。

3、准备一把剪刀,把鱼的鱼鳍给它全部修剪干净,因为鱼鳍中有很多的微生物和细菌,特别脏。

4、用菜刀在鱼头处、鱼尾处各划上一刀,记住鱼背两边都要划上一刀,并将鱼肉中的鱼腥线去除。

5、在去除鱼腥线的时候,是非常简单的,只需找准鱼腥线,再用手轻拍鱼背,一边拍打一边慢抽,就能把鱼腥线快速抽出。

6、鱼腥线去除以后,我们要用菜刀贴紧鱼尾处,并慢慢的推动菜刀将,鱼排两边的鱼肉给它剔下来。

7、鱼肉剔下来以后,我们可以明显观察到,鱼肉的内侧有一排细刺。

8、面对这些细刺的时候,我们要把菜刀倾斜45度,并慢慢地去推拉,就能把这些细刺处理干净。

9、除了这一排鱼刺以外,在鱼尾处上半部分也,还有一排小刺,长在鱼肉的正中间。所以我们还要用刀,找准这股鱼刺以后从两边划开,再用手轻轻一抠,就能把它抠出。

10、鱼肉用这个方法去处理以后,所剩下的鱼肉都是没有鱼刺的,我们就可以放心大胆地做给小朋友吃。

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