白罗卜怎么腌制好吃（正宗咸萝卜腌制方法）

做法:

白萝卜去皮，切成丁，用盐腌制片刻，直到软了。

冷水冲洗一下，过滤后。大碗放入萝卜丁，加盐，白醋，糖，小米辣。浸泡一会儿。等2个小时，尝尝入味了就可以吃了。

食材

白萝卜（1个）辣椒（适量）白糖（适量）

白醋（适量）盐（适量）姜（适量）

步骤1: 将白萝卜清洗干净，去掉头尾，不需要削皮，带皮腌制出来的白萝卜才脆口，软了没口感就不好吃了。

步骤2: 将切好的白萝卜放入碗中，按照一层白萝卜，撒一层盐的方法，一层层放好，然后抛一下碗中的白萝卜，这样白萝卜裹上的食盐更均匀，腌制效果更好，腌制时间控制在30分钟左右，时间不宜过长。

步骤3: 准备好腌制的配料：姜去皮洗净切丝，辣椒洗净切段。

步骤4: 将腌制好的白萝卜用手挤出水分，然后用清水清洗几次，将盐清洗干净，沥干水分备用。

步骤5: 将沥干水分的白萝卜放入碗中，倒入适量白醋、白糖、姜丝、辣椒，搅拌均匀，然后倒入凉开水，直至淹没白萝卜。

步骤6: 白萝卜腌制好后，需要用保鲜膜将碗封住，然后将其放入冰箱内，放置2个小时左右就可以开吃了