红烧牛肉油太多怎么处理（红烧牛肉过油的正确方法）

如果红烧时还有汤汁，油浮在表面，可以这么处理。

去除浮油有以下方法：

1、用一个不锈钢汤勺，从冰箱取出适量冰块 ，把冰块放进汤勺里面，把装好冰块的汤勺放在汤的上层转圈，勺底会开始吸取油脂，注意不要把汤勺沉到汤里太深，以免把汤溢到汤勺里，等到很多油脂粘在汤勺的底部，拿出来擦干净后，再重复之前在汤上转圈的动作，等到把所有油脂吸出即可；

2、用南瓜心，即南瓜的嫩心，也可以用南瓜的叶，洗干净，轻放在汤面上，即可吸走浮油，且由于南瓜叶不放出味道，汤里不会有南瓜叶的味道。