麦肠的做法及配料（荞麦肠的做法与配方）

用料：

麦肠粉200g，温水半盆，盐适量

步骤 1

准备半盆温水将麦肠粉缓慢的倒入，不要倒的太快哦。用手抓一抓就好，他会自动成团

步骤 2

成团后盖上保鲜膜放入冰箱醒发2小时，如果时间不方便可以 晚上放进冰箱醒发一晚 第二天做都可以

步骤 3

挤掉麦肠里多余的水分 用擀面杖擀薄，大概半指厚吧

步骤 4

将麦肠切成长条

步骤 5

用一根筷子或者2根竹签将麦肠缠上，将麦肠一头压在筷子上（会沾到筷子上）顺着劲一圈一圈的缠上，最后将麦肠口收好，（塞到麦肠里就行）

步骤 6

用中小火煮20分钟左右，全程不能让水开，如果水开了就在加冷水，麦肠飘上来就好了，

步骤 7

最后将麦肠捞出放到冷水里，用刀斜着把麦肠划开就好了，可以烤，可以炒。