豆干长白毛了还能吃吗（豆干长了一层白霜还能吃吗）

不能吃

如果豆腐干长白毛了，通常不能吃。豆腐干由豆腐制作而成，豆腐干的表面通常光滑平整，并不会出现长白毛的现象。

如果存放不当或者存放时间过长，豆腐干可能滋生一定的霉菌等微生物，从而出现豆腐干长白毛的情况。此时，豆腐干不仅出现颜色、味道的改变，而且其中的营养物质也被破坏。

豆腐干长毛，这现象已经证明表面受到了细菌的繁殖，那么质量已经变了。假如这批豆腐干比较薄的话，那么内、外都已经变质，假如这批豆腐干很厚的话，需要切开来，看看中间内部是否受到细菌的繁殖而造成变质。

变质的豆腐干会产生蛋白质腐败，产生黄曲霉素，这是致癌物质，对身体影响很坏，是千万不能再吃的。