大饹馇是什么做的（现在饹馇是怎么制作出来的）

大饹馇主要是用**豆面（绿豆面或红豆面）和面粉制作而成**的。

大饹馇是一种源自河北唐山的传统小吃，它的制作过程包括以下几个步骤：

1. **准备原料**：将黄豆或绿豆提前泡水，一般需要泡一晚上，使其软化。

2. **磨浆过筛**：将泡好的豆子加水打成浆，然后过滤去渣，得到细腻的豆浆。

3. **调制成糊**：在豆浆中加入鸡蛋、面粉以及姜黄粉，搅拌均匀，使之成为黄色的面糊。

4. **烙制成饼**：在锅中刷上适量的油，倒入面糊摊平，用中小火加热，待一面定型后翻面，直至两面金黄即可。

此外，大饹馇在食用时可以卷上各种馅料，如肉馅、韭菜等，也可以直接切片，做成醋溜饹馇等多种菜式。

由于它的独特口感和丰富的营养价值，大饹馇在当地非常受欢迎，是一道具有地方特色的经典美食。