泡白菜要怎么做才能又好吃又脆啊（泡白菜最简单的做法甜酸脆）

需要准备白酒，白糖，醋，盐，花椒，八角，大蒜，胡萝卜，白萝卜以及白菜，先把泡菜的坛子清洗干净晾干，蔬菜清洗干净以后切成块状，然后晾干，准备一个无油的干净锅子，加入一些泡菜水的清水以及盐煮开以后，加入白酒，白糖，花椒，大料，大蒜，放凉以后备用，盐水冷却后倒进泡菜坛中，最好能够在坛子的2/3处，蔬菜倒进泡菜水里面，盖上盖子，在水槽中加入适量清水，放到阴凉通风的地方，水槽里面的清水一定不能干，大概3~4天左右，泡白菜就制作好了，味道是很不错的。

白菜洗净切成适当块状,用盐腌制2小时左右,清水投洗,捞出攥干水,放入适量糖,醋,辣椒粉,泡一晚即可食用,特点:酸辣甜脆。