大枣酥做法（同安咸炸枣的做法和配方）

大枣酥是一种传统的中式点心，口感酥脆，香甜可口。以下是制作大枣酥的步骤：

1. 准备材料：大枣、面粉、鸡蛋、黄油、白糖、小苏打、泡打粉。

2. 将大枣洗净，去核，切成小块备用。

3. 将面粉、小苏打、泡打粉混合均匀。

4. 在黄油中加入白糖，搅拌均匀。

5. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

6. 将混合好的面粉加入黄油中，搅拌均匀。

7. 加入大枣块，搅拌均匀。

8. 将面团揉成球状，放入冰箱冷藏 30 分钟。

9. 将面团取出，切成小块，放入烤箱中，以 180 度烤 20 分钟左右，直到表面金黄酥脆。

制作好的大枣酥香甜可口，可以作为点心或零食食用。