牛板筋炖不烂怎么回事(牛板筋炖烂的5个最佳处理方式)

牛板筋炖不烂怎么回事(牛板筋炖烂的5个最佳处理方式)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-03 22:48:56

牛板筋炖不烂怎么回事

煮的时间太长,牛板筋煮的时间不宜太长,若煮的时间太久反而会变得很硬咬不动。

牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋,它的硬度比较高,不容易烹制,容易越煮越硬,在煮的过程中可以加入山楂,山楂可以嫩化牛板筋纤维,从而使其更容易炖烂。

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