炒饭算干净碳水吗（蛋炒饭为什么是劣质碳水）

不算。

炒饭属于主食类食物，它是由米饭经过加热和配料翻炒而成。炒饭包含的碳水化合物较高，但并不算“干净”的碳水化合物，因为它通常含有高油、高盐、高热量的调料，如油、盐、调味料等，同时炒饭还可能添加肉类、海鲜或蔬菜等多种食材。因此，炒饭并不是“干净”的碳水化合物，它含有较高的热量、脂肪和盐分，适量食用即可，同时需要控制配料的种类和使用量，选择更健康的食材和低盐、低脂的调味料。