糟鸭舌糟多久（糟卤鸭舌是热的糟还是冷的糟）

糟鸭舌一般至少要糟5～6个小时才行，当然如果是糟的时间长些，也就是让鸭舌半糟过夜就更好吃，因为糟的时间长一些更加入味。

糟鸭舌是一种以鸭舌为主要食材，使用酒糟进行腌制的传统美食。糟制的时间会根据具体的做法和口味喜好有所不同，但一般来说，鸭舌需要用酒糟进行腌制一段时间，以便充分吸收糟的味道。

通常，糟鸭舌的腌制时间可能在几个小时到几天之间，具体取决于糟的浓度、温度以及个人对糟味的喜好。例如，一些简单的糟鸭舌做法可能会要求将鸭舌在酒糟中浸泡几个小时，而一些更为讲究的做法可能会要求腌制24小时甚至更长时间。

在腌制过程中，糟液中的酒精和香料会渗透到鸭舌中，带来独特的口感和风味。腌制好的鸭舌可以直接食用，也可以用于烹饪其他菜肴，如炒菜、煲汤等。

请注意，糟制食品的制作过程中需要注意卫生，确保鸭舌在腌制前得到充分的清洗和处理。此外，腌制过程中要随时观察糟液的状态，避免变质。