1、食材：牛尾一根，土豆适量，西红柿适量，胡萝卜适量，洋葱适量，白菜适量，番茄酱适量，食盐适量。
2、首先，将牛尾用凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着。
3、然后，将所有蔬菜用清水清洗干净，再用菜刀将蔬菜进行切丁，其中西红柿去皮然后切丁。
4、然后，在炒锅中加入食用油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到西红柿烂烂的，然后把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾继续用小火慢炖。
5、然后，再往炒锅中加入适量的食用油，把切好的土豆丁和胡萝卜丁用铲子进行翻炒一下。
6、然后，把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底。
7、最后，加入圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些食用盐，就可以出锅了。
食材清单
牛尾巴 300g 1根 、 花生米 150g 、 枸杞 适量 、 生姜 4片 、 盐 少许 、 料酒 1勺 、 姜末蒜末 适量 、 一品鲜酱油 适量 、 老抽 适量 、 香油 适量 、 干香菇 5朵 、 新会陈皮 适量
做法步骤：
1/9
牛尾巴洗净切小块，蒜姜切末，另外留一些姜片，干香菇泡开切条。
2/9
陈皮掰开小片，热锅下入葱蒜末、陈皮，出味儿～
3/9
再加入香菇一同翻炒片刻，炒出鲜香味～
4/9
锅中继续下入猪尾炒干水分，下入所有调味料：盐、酱油、老抽、料酒、香油，加入两碗水，煮开～
5/9
电饭锅底放入生姜片和枸杞粒，电饭锅预热～
6/9
把炒锅里的牛尾巴转移至电饭锅，煮至沸腾～
7/9
加入洗净的红衣花生米，继续煮～
8/9
煮开后稍微翻拌一下，盖上锅盖小火焖30分钟～
9/9
香喷喷的焖牛尾出锅啦！
