步骤/方式1
土豆切成条状，放入清水中浸泡，用清水洗两三遍土豆条，把多余的淀粉洗掉，沥干水分备用。
步骤1
步骤/方式2
四季豆去头尾，掰成7厘米左右的段
步骤/方式3
锅中放油烧至五六成熟，转中小火，放入土豆条，炸至表面金黄后，捞出沥油。
步骤/方式4
四季豆放入油中炸一下，炸至断生
步骤/方式5
准备好花椒和八角
步骤/方式6
准备好葱白
步骤/方式7
锅中重新放入少许油，烧至五成熟，放入花椒、八角和葱白，小火煸出香味。
步骤/方式8
将四季豆和土豆放入锅内，加入蚝油和酱油，大火翻炒五分钟就可以啦！
步骤/方式1
第1步、四秄豆斜刀切段，把土豆切短条，粗细长与四季豆大小差不多吧；二、三、四。
步骤/方式2
第2步、把土豆炸至浅黄色，捞起滤油，再开大火。
步骤/方式3
第3步、再把四季豆在刚油里过油片刻至断生，也捞起沥油备用。
步骤/方式4
第4步、把蒜头瓣、生姜、红葱头、青椒切成半指节大的块，然后入蒜头粉碎手拉盒，把材料拉成末，如果不备此器，可用刀剁碎。
步骤/方式5
第5步、升大火，锅热放油，加入豆瓣酱1/2大勺、柱侯酱1/2大勺，炒香，再加入蒜头、葱头、辣椒末，再爆香。
步骤/方式6
第6步、倒入土豆和四季豆，烹入生抽1大勺、、白糖1/2小勺和胡椒粉1/4小勺，兜片刻后拨一边，倒入用生粉1小勺和清水1/4杯兑成的淀粉水，用锅铲或勺边烧边搅拌，烧至起大泡。
步骤/方式7
第7步、然后后把整锅的材料兜均匀就可以出锅了，完成！
