羊肉骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是具体的做法：
所需材料：
- 羊骨头500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将羊骨头洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
2. 将清洗干净的羊骨头放入炖盅中，加入足够的水，再加入姜片和葱段。
3. 加入适量的料酒，盖上盖子，用小火慢慢炖煮2-3小时。
4. 在炖煮的过程中要不时地去除浮沫，保证汤品的清澈度。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1. 羊肉骨头汤最好使用新鲜的羊骨头，这样炖出来的汤更加鲜美。
2. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更加酥烂的口感可以多炖一段时间。
食材：羊肉500g，羊骨750g。羊油100g
香料配方：陈皮5g，草果50g，白芷5g，丁香1g，桂皮3g，八角2g，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块
调料：盐，白糖，味精，黑胡椒，香菜，葱花，胡椒粉，料酒
准备工作：我们将羊肉洗干净了，然后剁成小块，然后将羊骨洗干净了，敲碎了，将党参切断了，洗干净了，然后将红枣和枸杞泡开了，将生姜切成片。
1、将碎羊骨放到锅底，将羊肉放到锅底，然后将凉水放入，等到全部淹过就可以了，用大火煮沸了，将浮沫撇去了，将羊肉捞出来，洗干净了，备用。
2、然后就是二次下锅，倒入适量的水，用大火烧沸腾了，然后将浮沫撇去了，再倒入适量的水，煮沸之后将浮沫撇去了，将羊油放入煮，再将浮沫撇去一次。
3、将八角、陈皮、桂皮、草果、丁香、白芷放入，用纱布包起来，做成香料，放到锅里面。然后再将生姜片、料酒、党参段、胡椒粉、味精、精盐放到锅里面，用大火烧沸腾了，煮到羊肉八层熟的时候，就是将枸杞和红枣放入了，然后就是煮差不多2个小时。
4、汤要一直保持沸腾，要不然肉汤就是不会乳白，羊肉煮熟之后捞出来，然后切成薄片，放到碗里面，撒上一些香菜就是可以食用了。
