家常炖羊骨头怎么做（正确炖羊骨头做法）

材料

羊骨头800克，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精各适量。

做法

1、羊骨头剁块洗净焯水，再用水冲干净。

2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。

3、煸炒羊骨头片刻。

4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮1小时左右。

5、羊骨头熟时放盐和鸡精调味，收汤即可。

材料主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。