芝士片能做披萨。芝士一般指奶酪，是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，其浓度比酸奶高。奶酪分生奶酪和熟奶酪两种。披萨是一种发源于意大利的食品，通常做法是在发酵的圆面饼上覆盖番茄酱、奶酪以及其它配料，由烤炉烤制而成。
奶酪的分类很多，有新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪等。
用于制作披萨的奶酪通常是马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪、蒙特瑞·杰克干酪、马苏里拉奶酪等。
二、芝士披萨怎么做
食材：高筋面粉350g、鸡蛋1个、牛奶150ML、酵母粉2g、盐5g、马苏里拉芝士300g、香肠200g、洋葱半个、披萨酱适量、黑胡椒粉适量、彩椒1个。
步骤：
1、酵母粉用温水溶解。取高筋面粉，加入含酵母粉的温水，加入牛奶、鸡蛋揉搓。然后盖上湿布或盖子在温暖处发酵，直到面团变为原来的2~3倍。
2、将面团搓成适宜的形状，铺在烤盘里，放上马苏里拉芝士，再刷上披萨酱。
3、放上香肠、洋葱，彩椒，撒上黑胡椒。
4、烤箱180度预热10分钟，再放进去烤15分钟。
5、取出，再放上适量芝士，撒上盐。
6、再放入烤箱烤20分钟左右即可。
小窍门：
1、要想做出口感最好的披萨一定要用马苏里拉芝士，这是唯一可以让披萨拉丝的芝士。
2、在做披萨时如果觉得芝士擦不匀可以用刨子刨成丝撒在披萨上。烤的时候芝士化掉自然就均匀融在面皮上了。
一般不能，拉丝的需要马苏里拉芝士。
