1、将苦瓜直接放进冰箱里面，不过在放进去之前用保鲜袋装起来，这样放在冰箱里保存才能更有效。
2、直接放在室温下的苦瓜就需要用报纸直接包裹起来，这样苦瓜就不会容易流失水分了，从而保证新鲜。
3、苦瓜直接切成片，然后晾晒在太阳底下，这样就变成苦瓜干了，那么就可以直接放在室温下保存都不会坏了。
1.苦瓜的表皮是非常脆弱的，所以苦瓜再买回来的时候，小伙伴们建议是可以包裹一层纸或者包裹一下保鲜膜，这样子可以有效的保护苦瓜本身比较娇嫩的表皮。另外的话还可以防止苦瓜表面水分的一个散失。不过苦瓜表面的水分散失的比较多的情况，苦瓜的表面就会变得皱巴巴的，另外的话这样子会加湿苦瓜的一个成熟情况。所以买回来的时候及时给苦瓜包裹一层纸或者包裹一层保鲜膜是非常重要的。
2.有小伙伴们习惯把苦瓜放进冰箱，觉得这样子就是可以保鲜，但是行这样子做是不对的，因为实际上苦瓜在低于10度的温度环境下，本身的乙烯会加快析出，这样子的情况下会加快苦瓜的一个成熟情况，所以就算如果苦瓜需要放在冰箱的话，也需要把温度调到12~13度左右，这样子是可以大大的降低苦瓜成熟的速度的。
3.另外给小伙伴们分享的方法是可以先把苦瓜轻微煮熟以后再放进冷冻保存，这样子的保存时间也可以比较久，大概是可以保存半年左右的，但是在煮熟苦瓜的时候需要注意，实际上只需要在沸水中煮0.5分钟到1分钟就可以了，不用煮的太熟。
